Veganer Glühwein – Einfaches Rezept für die Winterzeit
Glühwein gehört zur kalten Jahreszeit einfach dazu. Ob auf dem Weihnachtsmarkt oder zuhause – der heiße, würzige Duft von Zimt, Orange und Nelken sorgt sofort für Winterstimmung. Doch wusstest du, dass nicht jeder Glühwein automatisch vegan ist? Bei der Herstellung von Wein können tierische Produkte wie Gelatine oder Eiweiß zum Einsatz kommen. Die Lösung: veganen Glühwein selber machen – einfach, aromatisch und ganz ohne tierische Zutaten.
Was macht Glühwein vegan?
Veganer Glühwein basiert auf einem vegan zertifizierten Rotwein. Dieser wird ohne tierische Hilfsmittel gefiltert und ist in vielen Supermärkten oder Bioläden erhältlich. Achte beim Kauf auf die Kennzeichnung „vegan“.
Zutaten für 1,5 Liter veganen Glühwein
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1 Flasche veganer Rotwein (750 ml)
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400 ml Traubensaft oder Kirschsaft
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350 ml Orangensaft
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2 Bio-Orangen (in Scheiben)
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1 Bio-Zitrone (in Scheiben)
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3 Zimtstangen
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6 Nelken
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3 Sternanis
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2–3 EL Ahornsirup oder Zucker (nach Geschmack)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Basis erwärmen: Rotwein, Traubensaft und Orangensaft in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen – nicht kochen.
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Gewürze und Früchte hinzufügen: Zimt, Nelken, Sternanis sowie Orangen- und Zitronenscheiben in den Topf geben.
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Ziehen lassen: Den Glühwein bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen. Die Aromen entfalten sich so am besten.
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Süßen nach Geschmack: Mit Ahornsirup oder Zucker abschmecken.
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Servieren: Den veganen Glühwein heiß in Tassen oder hitzebeständige Gläser füllen.
Tipps für den perfekten veganen Glühwein
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Nicht kochen lassen: Dadurch bleiben die Aromen erhalten und der Alkohol verdampft nicht zu schnell.
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Frisch gepresster Saft: Selbstgepresster Orangensaft sorgt für eine besonders fruchtige Note.
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Weiße Variante: Mit veganem Weißwein und Apfelsaft kannst du eine helle Alternative zaubern.
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Alkoholfrei: Einfach den Rotwein durch Traubensaft ersetzen – so entsteht ein veganer Kinderpunsch.
Fazit
Mit wenigen Zutaten kannst du veganen Glühwein selber machen und ganz ohne tierische Hilfsmittel genießen. Das Rezept ist einfach, flexibel und bringt garantiert festliche Stimmung in dein Zuhause – ob an Weihnachten, Silvester oder bei winterlichen Abenden mit Freunden.